En la dieta de toda embarazada hay que incluir al menos una vez al día carnes rojas, a las que se les haya eliminado la grasa antes de cocinar, ya que contienen una buena cantidad de hierro y proteínas de alta calidad. Estos nutrientes también están presentes en las carnes blancas del pollo o pescado.
Otro sustituto ocasional de la carne es el huevo. Su composición, que incluye hierro, calcio, grasas, proteínas, vitaminas A y D, y su fácil preparación en tortillas y revueltos lo hacen especialmente atractivo. La cantidad de huevo presente en la dieta de una embarazada no debe exceder de dos unidades semanales, aunque se puede incorporar hasta una clara por día.
