En que alimentos encontramos la vitamina A

vitamina_aLa vitamina A se encuentra en los alimentos de origen animal como la leche, la yema de huevo, el hígado, el aceite de hígado de pescado y la margarina enriquecida.

 

La vitamina A también se encuentra en los vegetales, frutas y hortalizas de color amarillo, naranja o rojizo como la zanahoria, el tomate, níspero, mandarina, melocotón, ciruela amarilla entre otros. Todos estos alimentos contienen betacaroteno, un pigmento colorante que en nuestro organismo se transforma en vitamina A.

 

Así mismo, la vitamina A puedes encontrarla en las hortalizas, verduras y frutas de color verde, en la que la clorofila es más abundante y enmascara el color del betacaroteno, como espinacas, acelga, brócoli, apio verde o pimiento verde

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