Un grupo de expertos del Hospital Virgen del Rocío de Sevilla (Andalucía, España) ha iniciado un estudio en 30 mujeres con preclampsia en el embarazo para demostrar si la ingesta de aceite de oliva en este grupo poblacional induce una menor citotoxicidad, como es el caso del colesterol, en células endoteliales, es decir, en las células de la pared arterial.

Teniendo en cuenta que el aceite de oliva normaliza la tensión, los científicos pretenden comprobar si el suero obtenido de la sangre de la paciente, tras el consumo de un desayuno con aceite de oliva enriquecido en polifenoles, tiene una mayor reducción de la citotoxicidad 'in vitro' en células de la pared arterial (células endoteliales y monocitos), frente al mismo desayuno pobre en polifenoles.

Fuente: Europa Press.