Presta atención a esta deliciosa receta, embarazada latina. Su tiempo de preparación solo será 25 minutos y bien puedes compartirlo con tu familia, pues es para 10 personas.

Ingredientes:

• 3/4 de kilo de queso Cheddar o Monterey Jack, cortado en trozos pequeños (1 cm).
• 1/3 de taza de apio.
• 1/3 de taza de olivas verdes cortadas muy pequeñas.
• 1/4 de taza de pasas de uva.
• 2 paquetes de discos de empanadas (Un aproximado de 20 discos).
• 2 cucharadas de leche.
• 1 huevo.

Preparación:

Pon en un recipiente el queso, el apio, las olivas verdes y las pasas, y mézclalo todo bien.

Luego, pon dos cucharadas de este relleno debajo del centro de cada disco de empanada. Si tienes un pincel de pastelero úsalo, sino puedes mojar tu dedo en agua y cubrir el borde de abajo del disco de la empanada.

Después, dobla el borde de arriba  del disco de empanada sobre el relleno y aprieta los dos bordes, uno contra el otro, para sellarlos. Marca un relieve con un tenedor para dar forma a la empanada.

Terminado el relleno de la empanada, mezcla la leche con el huevo, previamente batido. Pon las empanadas en una bandeja de horno un poco engrasada y pinta la parte de arriba de cada empanada con la mezcla de huevo y leche. Esto ayudará a que esa parte quede dorada.

Finalmente, cocina las empanadas  en un horno a 400°F (200°C) de 15 a 18 minutos, hasta que se doren.