Este plato es muy consumido en México, Cuba y en los países del Caribe. Por sus ingredientes fáciles de conseguir y su rápida preparación, es uno de los preferidos de las familias latinas.
Ingredientes:
- 3 tazas de arroz.
- 4 1/2 tazas de agua.
- 1 lb. de carne de puerco ahumada.
- 3 cucharadas de aceite.
- 3 dientes de ajo.
- 1/4 de cucharadita de jengibre.
- 6 huevos.
- 3 ó 4 cucharadas de salsa de soya.
- 2 macitos de cebollinos.
Preparación:
Cocina el arroz en el agua de manera que quede bien desgranado; luego déjelo enfriar completamente.
No añadas sal al arroz. Corta en tiritas finas la carne de puerco, o si gustas puedes sustituirlo por unos trozos de jamón, pollo o carne.
Trata de que sea un cuarto de pulgada de espesor y una pulgada de largo aproximadamente. Luego, prepara los huevos en tortillas finitas y córtalas del mismo modo que la carne.
Corta los cebollinos en pedacitos pequeños. No botes la parte verde, pues esta también se emplea.
Calienta el aceite y fríe los dientes de ajo. Cuando los notes dorados, quítalos de la sartén y echa ese aceite en el arroz ya frío.
Calienta el arroz revolviéndolo constantemente para que no se pegue. Cuando empieza a calentarse, añádale la carne picadita, el jengibre y las tiritas de tortilla. Después, agrega poco a poco la salsa y por último los cebollinos.
Sírvelos inmediatamente para disfrutar mejor de su sabor.
