En navidad: Bacalao con coliflor para embarazadas

La cena de navidad hace que muchas familias se esmeren en ofrecen los mejores platillos. Sin embargo una mujer embarazada no está en condiciones de comer lo mismo que los demás invitados. Para ellas va este delicioso bacalao con coliflor.

Ingredientes: (4 porciones)

1Kg de bacalao
4 papas medianas
1 coliflor grande
Unas gotas de aceite de oliva
Sal al gusto

Preparación

En un recipiente se deja remojar el bacalao durante 2 días, cambia el agua cada 8 horas. Por otro lado, lava la coliflor, córtala en trozos medianos; pela las papas y colócalas a hervir con abundante agua unos 20 minutos.

Cuando empiece a hervir (10 minutos después aproximadamente) agrega los lomos de bacalao, y continúa cocinándolos hasta que estén listos.

Luego para acompañar dora en una sartén ajos cortados, pimentón cortado y 2 cucharadas del agua donde se puso a hervir el bacalao. Sírvelo todo junto.