Receta: Sopa fría de melón

Acompáñanos a degustar esta deliciosa sopa a base de melón. Es ideal para temporadas calurosas, y especialmente nutritiva para ti que estás en la dulce espera.

Ingredientes:

1 melón
4 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de azúcar
2 ramitas de menta fresca,
1 limón, 1 yogur natural desnatado
Pimienta molida y sal al gusto.

El melón necesita estar pelado y sin pepas antes de trozarlo. Luego colocamos la pulpa del melón  en un recipiente grande, añadimos yogurt, mientras con ayuda de la batidora eléctrica formamos la sopa sin grumos.

A continuación partimos el limón a la mitad, sacamos el zumo de el para luego lo colarlo. Por otro lado, lavamos la menta, retiramos sus hojas y las picamos. Estos ingredientes se esparcen en la mezcla. La batidora nuevamente mezcla todo los nutrientes.

Como toque final se agrega sal, pimienta, azúcar (calcula la cantidad conforme degustes), y un chorro de aceite mientras se mezcla una vez más con la batidora eléctrica. El tiempo de preparación es de 15 minutos.