La alimentación es una de las principales preocupaciones de toda mujer embarazada. Si te gusta el tofu o eres vegetariana nosotros vamos a aclarar todas tus dudas sobre este ingrediente, ¿puedo comer tofu en el embarazo?.
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¿Es bueno el tofu en el embarazo?
El tofu es un alimento de origen vegetal que puede consumirse crudo, pero debemos comprarlo envasado y en lugares seguros, donde tengamos la certeza de que ha pasado los controles sanitarios oficiales. Si no estamos seguras de ello, es mejor tomarlo bien cocinado o, directamente, no tomarlo.
El tofu en el embarazo es una importante fuente de proteínas de origen vegetal, calcio, hierro y grasas insaturadas. Realmente el tofu no es más que leche de soja coagulada, así que estamos hablando de si la soja es buena o no para el embarazo.
El tofu y el calcio
Sabiendo esto podemos afirmar que el tofu es un alimento que apenas tiene calorías y proviene de la soja, lo que hace que aporte una gran cantidad de calcio. Por eso es buena idea incluirlo como ingrediente en la dieta de la embarazada para mantener el peso adecuado y asegurarse una buena nutrición.
Definitivamente, si eres una embarazada vegetariana puedes comer tofu durante tu embarazo, siguiendo siempre las recomendaciones anteriores.
Recetas con tofu
El tofu es un alimento que va bien con casi todo y muy versátil. Lo puedes incluir en ensaladas, con arroz, con pasta, etc.
Elena Veselova
Aquí te dejamos un buen ejemplo de ello:
Receta de Tofu para embarazadas con espinacas
Ingredientes:
- 600 gramos de tofu
- 200 gramos de espinacas
- Dos dientes de ajo
- Un limón
- Jengibre
- Salsa de soja
- Aceite de oliva virgen
Existen una serie de mitos que afirman que el ajo es abortivo, pero no es así, lee el artículo y repasa todos los detalles del consumo del ajo en la gestación.
- Para hacer esta receta de tofu en el embarazo con espinacas vamos a necesitar una sartén de buen tamaño y anti adherente a ser posible. En cuanto a los ingredientes, vamos a emplear unas buenas espinacas para acompañar al tofu, las cuales pueden ser frescas o bien congeladas, las que prefieras o las que tengas en casa. Si son frescas las vamos a lavar y a trocear bien, desechando los trozos que no vayamos a emplear, y si son congeladas únicamente hemos de descongelarlas previamente, ya que vienen limpias y troceadas.
- En cuanto al tofu, podrás comprarlo en cualquier supermercado. Una vez que abramos el tofu lo vamos a colocar sobre papel absorbente, para que se absorba el líquido que trae al comprarlo, ya que es mejor emplearlo bien seco antes de echarlo a la sartén. Una vez tenemos el tofu escurriendo vamos a pelar y laminar un par dientes de ajo.
- Ponemos a fuego medio a calentar la sartén que vayamos a emplear, con un chorro de aceite de oliva virgen. Cuando el aceite esté caliente, agregamos los dados de tofu a la sartén y los salteamos un par de minutos, removiendo de vez en cuando para que se hagan bien por todos lados.
- A continuación, cuando el tofu esté bien dorado, añadimos las espinacas troceadas y bajamos un poco la intensidad del fuego. Agregamos los dientes de ajo laminados, el zumo de un limón y un poco de salsa de soja. Removemos constantemente para que los ingredientes se vayan mezclando y cocinando adecuadamente en la receta de tofu para embarazadas.
- Añadimos también un poco de jengibre rallado. Vertemos medio vasito de agua a la sartén, para ayudar a que se ablanden las espinacas, y cocinamos a fuego medio durante unos minutos, sin dejar de remover de vez en cuando, hasta que probemos un trozo de espinaca y esté tierno para comer.
- Corregimos el punto de salsa de soja al gusto, y servimos siempre en caliente para disfrutar de este rica y nutritiva receta de tofu en el embarazo.
Esta es una de las maneras de comer tofu en el embarazo, y proveer tu cuerpo de calcio además de con la leche o los lácteos. ¿Conoces alguna otra receta con tofu para embarazadas?
